Cuisine

Conseils pour tout ce qui concerne l’univers cuisine : les ustensiles, les accessoires, le rangement, des recettes, le ménage, la vaisselle,…

Comment enlever les odeurs sur la vaisselle

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Alors là, préparez-vous à découvrir une technique incroyablement facile et formidablement efficace. Tellement simple, que l’on se demande pourquoi on n’y a pas pensé avant.

Donc, si vous souhaitez enlever de votre vaisselle une odeur de poisson, d’oeuf, de viande grillée – voire brûlée –  de fromage ou de je ne sais quoi d’autre, essayez ceci : lavez votre contenant/assiette/poêle/ustensile à la main avec votre produit vaisselle habituel, rincez à l’eau (très) chaude puis finissez par un rinçage à l’eau (très) froide. Maintenant, sentez. Alors ? Sensas’ non ? Je sais, je sais. Ça va changer votre vie en cuisine 😉 Une chose à retenir : si l’eau chaude dégraisse et nettoie, l’eau froide, elle, retire les odeurs.

Depuis que j’ai découvert cette astuce (enfin, à dire la vérité, c’est mon oncle qui m’en a fait la démonstration), fini le trempage de la vaisselle dans l’évier pendant des heures avec du citron ou avec du vinaigre. Et quel gain de temps, surtout lorsque l’on doit faire la vaisselle à la main !

Bon. J’espère que cela vous aura aidés. Et si vous avez une autre astuce du genre, n’hésitez pas à la partager avec nous.

A bientôt 🙂

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Petit lexique de produits nettoyants maison

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Je ne sais pas vous mais, dans certains cas, je ne sais pas toujours quel produit utiliser pour nettoyer telle ou telle chose, notamment lorsqu’il s’agit de se servir de produits nettoyants naturels. Il m’est alors venue l’idée d’établir un petit lexique, histoire de ne plus faire l’impasse sur leurs différentes caractéristiques et propriétés. Bon, on ne deviendra peut-être pas tout de suite des chimistes du « made in maison » mais, qui sait, sans doute l’évidence nous illuminera-t-elle au moment opportun ? « M’enfin Marie-Astrid ! C’est clair qu’il faut utiliser du bicarbonate et du gros sel pour faire partir une tache jaune ! »

Petit déblayage de produits d’entretien naturels et écologiques (que je mettrai à jour au fur et à mesure de prochaines découvertes) : Lire la suite →

Comment composer une corbeille de fruits…pour les conserver plus longtemps

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Je sais. Je vous ai déjà parlé de la conservation des fruits et légumes. corbeille-a-fruits-porte-bananesMais comme j’ai encore appris quelques subtilités sur le sujet, j’ai pensé que cela pourrait vous intéresser : il paraîtrait que si l’on compose bien sa corbeille de fruits, ces derniers durent plus longtemps !

Selon l’émission « Comment ça va bien » sur France 2 (qu’est-ce que j’aime bien ce programme !), voici quelques règles à suivre :

  1. Ne jamais détacher les bananes car apparemment cela « blesse » le fruit qui se marque et noircit plus vite. De même, on évitera de placer un autre fruit au-dessus de la banane.
  2. Les pommes et les bananes sont des fruits à éthylène : un gaz naturel qui déclenche et accélère la maturation. Mieux vaut donc les séparer des autres fruits – à l’aide de feuillage, par exemple. Cela étant, ils peuvent être placés à côté de fruits à peau épaisse comme les mandarines, les clémentines, ou la grenade.
  3. Pour une meilleure conservation, les pommes sont à mettre la tête en bas et les poires la tête vers le ciel.
  4. Evitez de mettre les kiwis près des bananes, sinon…
  5. Certains fruits ne mûrissent plus après la cueillette : on les appelle les fruits non climatériques (et un autre mot savant que l’on pourra placer dans une conversation !…euh, si tant est que la thématique soit abordée). Bien évidemment, il faut dans ce cas être prudent à ne pas acheter le fruit en question trop mûr ou « vert ». Aie ! Dans l’émission, ils expliquent que la figue cesse de mûrir après cueillette, alors que d’autres sources soutiennent l’inverse. Bon. Eh bien, je crois qu’il va falloir que nous vérifiions cela par nous-mêmes 😉 Ici, une petite liste des fruits climactériques et non climactériques.
  6. Beaucoup de fruits peuvent être conservés au frigo, à l’exception des bananes. Pour ce faire, il vaut mieux utiliser du papier kraft plutôt que des sachets en plastique : il protège bien mieux de l’humidité et de la lumière.

Allez, à nos corbeilles !

Comment laver la vaisselle à la main

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Vous vous dites « Trop fastoche ! Pas besoin que l’on m’explique ! Et en plus j’ai un lave-vaisselle » ? Pourtant, il y a bien quelques règles de base pour bien faire la vaisselle à la main. Et puis, si un jour votre machine tombait en panne, il faudrait bien vous y mettre. Alors, revêtez vos gants d’apparat et suivez les étapes en images : http://fr.wikihow.com/faire-la-vaisselle

Le site HealthyCleaning propose aussi différentes techniques et solutions. Comme quoi, la vaisselle à la main, c’est tout un art !

En tout cas, quelle que soit votre méthode, n’oubliez pas de rincer votre évier avec de l’eau bouillante, une fois la vaisselle terminée. En effet, l’eau bouillante a des propriétés désinfectantes. C’est le conseil d’un ami qui a étudié dans une prestigieuse école hôtelière.

Pour les passionnés de vaisselle et les consciencieux, le site Agir Pour La Planète révèle quelques astuces green pour, par exemple, choisir des produits vaisselle écologiques.

brosse Diana - VigarEnfin, si Blanche Neige nous chantait « sifflez en travaillant » pour essayer de nous convaincre que faire le ménage ou la vaisselle serait ainsi plus distrayant, eh bien, je vous conseillerais plutôt de vous procurer quelques « jouets » et accessoires fantaisies – comme ceux de la marque Vigar – qui vous donneront presque envie de vous mettre à la tâche. Personnellement, j’utilise « Diana » (brosse à vaisselle – photo ci-jointe) : je vous assure, avec elle, la vaisselle, ce n’est plus pareil 😉

p.s. : Vigar a également dessiné des brosses avec personnage masculin, pour ces hommes formidables qui font la vaisselle 😉

Comment conserver ses fruits et légumes ?

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« Je le mets au frigo ou pas ? »

Allez, avouez-le : vous vous êtes déjà posé la question une multitude de fois, lorsque vous aviez en main un concombre, un ananas ou bien un avocat. Pas vrai ? D’ailleurs, saviez-vous que, par exemple, il ne faut pas ranger certains fruits ensemble, pour éviter qu’ils ne s’abîment plus rapidement ?

Cette vidéo de Consomag (France2) sur la Conservation des fruits et légumes nous apporte quelques éclaircissements.

Je partage avec vous ces autres vidéos de allodocteurs traitant de diverses questions sur la façon de conserver ses aliments au frigo et au congélateur.

Si vous avez encore un peu de temps, n’hésitez pas à trouver d’autres conseils et astuces sur mes précédents billets « Comment bien conserver ses aliments » et « Comment conserver les aliments au frigo ».

Bon, alors, les fraises, vous les mettez au frigo ou pas ? 😉

Comment ouvrir facilement des bocaux et des conserves

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Fini le temps où il fallait des biscoteaux ou faire appel aux biceps de votre chéri – ou voisin – pour ouvrir des bocaux sous vide, des conserves ou autres contenants vissés. Ça, c’était avant. Maintenant, il y a …. « poisson malin » !

Ouvre Tout "Poisson Malin" - Alice Délice
Ouvre Tout « Poisson Malin » – Alice Délice

Un « ouvre tout » (de la marque Patisse), un ouvre-boîte-de-conserve, un ouvre-bocaux,…qui vous simplifiera la vie en cuisine et vous évitera de vous blesser – alors que vous faites une prise de catch à votre bocal de sauce Bolognaise – ou encore de renverser tout le contenu après de longues minutes d’efforts…

Avec quoi recouvrir les aliments

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Couvre-plat élastique Albal

D’après vous…qu’est-ce que cela peut bien être ? Un bonnet de douche ? Une charlotte ou coiffe de protection ? Un emballage plastique pour glaçon géant ?

Perdu ! C’est un couvre-plat alimentaire Quick-Top de la marque ALBAL. Une alternative pratique au film alimentaire (avec lequel on se débat souvent, ou qui, parfois, n’adhère pas), d’autant plus qu’il s’adapte facilement à tout type de contenant. Disponible en différentes tailles, on recouvre aussi facilement un grand saladier, qu’un bol ou une coupelle.

Comme son nom l’indique, c’est vraiment « quick » (rapide), et en plus réutilisable. Idéal pour recouvrir vos aliments, que vous ayez à les conserver au frigo ou à température ambiante.